En los últimos días, el precio del huevo en Estados Unidos ha venido al alza por el impacto de la gripe aviar. Se trata de un incremento de más de 100% sobre el precio ha supuesto a que se incrementen las compras clandestinas de huevo en la frontera con México. A la vez, el precio en México ha venido al alza como respuesta.
El brote de influenza aviar en Estados Unidos ha afectado a 47 estados del país, y ha supuesto el sacrificio de 57.9 millones de aves. Este sería un récord, pues en el anterior brote de gripe aviar de 2015, se sacrificaron 50.5 millones de aves.
El impacto de esta ola de gripe aviar es el mayor que se tenga registro || Fuente: Unsplash
Sin embargo, voces como Farm Action, un grupo de activistas en contra de las prácticas monopólicas, denuncia que podría tratarse de una colusión entre grandes productores de huevo para incrementar sus márgenes de ganancia.
El precio del huevo en Estados Unidos ha llegado a subir hasta un 60% anual. Esto se traduce en docenas de huevo entre 13 y 18 dólares cuando son orgánicos; y en casos de producción a gran escala, en precios de 7.50 a 10 dólares. Aunque el gobierno estadounidense reporta que los precios retrocedieron hasta un 52% del 18 de diciembre al 20 de enero, The Guardian reporta que no ha habido retrocesos reales en los precios al consumidor.
El huevo en Estados Unidos ha subido un 480% anual || Fuente: Unsplash
Como respuesta, la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza estadounidense advirtió sobre un incremento en el cruce de huevos a través de la frontera, que es ilegal. De hecho, las autoridades advierten sobre multas para quienes crucen huevos ilegales, sea para actividades comerciales, o para consumo personal.
En México la Unión Nacional de Avicultores no considera que el huevo llevado ilegalmente a Estados Unidos esté impactando sobre su precio (del 1 de noviembre al 17 de enero se decomisaron 390 piezas, o 24 kilos), pues al día se producen 136 millones de huevos.
En Estados Unidos, el precio del huevo es 4.8 veces más alto que en México || Fuente: Unsplash
De la semana pasada a hoy, el huevo pasó de 37 a un rango de 40 y 42 pesos en tiendas mayoristas, lo que supone que los tenderos lo lleguen a ofrecer hasta en 48 pesos por kilo. Se espera que su precio siga subiendo.
Suponiendo que un kilo de huevo se vende en 13 dólares en Nueva York, y que un kilo de huevo en México costaría 2.24 dólares, el huevo sería 480% más caro en Estados Unidos que en nuestro país.
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