¡Malas noticias! Chocolate será más caro ante altos precios del cacao
Las sequías afectaron la producción de cacao, llevando a su precio a niveles máximos desde 2016
En 2023, los precios del cacao en polvo están superando niveles récord no vistos desde el 2016, y esto está llevando al alza a los precios del chocolate. Datos de NielsenIQ indican que de enero a junio del 2023, el chocolate cuesta 14% más.
El cacao en polvo está cotizando en 3,326 dólares por tonelada métrica, superando los 3,100 dólares que alcanzó en su anterior máximo de mayo del 2016. Es decir, en lo que va del año, el cacao ha subido 41% de precio.
Cotización del cacao (dólares por tonelada métrica), noviembre 2022 – julio 2023 || Fuente: TradingEconomics
Se espera que el fenómeno climático de El Niño disminuya las lluvias e incremente los vientos del Harmatán en África Occidental, donde se planta el cacao. En contexto, Costa de Marfil y Ghana concentran más del 60% de la producción global de este fruto.
Los productores de chocolate se ven afectados por incrementos en las materias primas, mayores precios de la energía, y altas tasas de interés. De acuerdo con Mintec, en el primer semestre del año, la manteca de cacao, un ingrediente fundamental en las barras de chocolate, se han incrementado 20.5%.
Las sequías han afectado la producción de cacao || Fuente: Unsplash
De acuerdo con TradingEconomics, los precios del azúcar han subido tanto como 40.13% en el mismo lapso, llegando a alcanzar máximos no vistos en 11 años. Las sequías en la India, China o la Unión Europea llegaron a impactar los futuros del azúcar durante el segundo trimestre del 2023.
Los precios del chocolate se ven influidos sobre estos movimientos en los mercados, y las variedades oscuras serían las más impactadas al contener más cacao en comparación de sus variedades blancas o con leche, mientras que no se espera que disminuya la demanda.
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